Чем полезна пшенная. Полезные свойства пшенной каши. Польза для почек.

С другой стороны, рис является основным зерном, используемым в Китае, Японии, Юго-Восточной Азии, Бангладеш, Пакистане, Бразилии, Мьянме, Вьетнаме и Соединенных Штатах. Основными продовольственными зернами в Северной Америке, Центральной Африке и Африке являются кукуруза, а просо и сорго широко потребляются в Индии и Африке. Многие такие факторы, как климатические различия, предпочтение населения, качество продукции и другие, отвечают за такие глобальные различия в потреблении зерновых в тропических и субтропических регионах.

Что такое зерно завтрака?

Зерновые также известны как «основа жизни». Однако это имя не полностью оправдано в буквальном смысле, потому что, возможно, невозможно жить только злаками на всю оставшуюся жизнь и поддерживать оптимальное здоровье в то же время. Завтрак зерновых на самом деле упакованные продукты питания и доступны почти во всех продуктовых магазинах. Эти виды злаков иногда едят холодно или смешивают с молоком или водой, а фрукты можно добавлять для добавления дополнительных питательных веществ и вкуса. Кукурузные хлопья, каша и овсянка являются классическими примерами зерновых на завтрак.

Обычно эти зерна мокрые или вареные, чтобы получить более мягкую текстуру, которая делает их более приемлемыми. Подсластители, такие как мед, сахар или кленовый сироп, затем добавляют, чтобы получить лучший вкус. Сухие завтраки стали чрезвычайно популярны в странах с быстрым темпом жизни, так как они обеспечивают чашу, полную питательных веществ, быстрым и легким способом.

Лечебные и полезные особенности пшена

Наиболее распространенными злаками являются рис, кукуруза, просо индийский, жемчужное просо, пшеница, ячмень, сорго, итальянское просо и овес. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных сортов злаков. Райс: Райс, вероятно, является самым распространенным и популярным зерном, потребляемым во всем мире; Особенно в тропических и умеренных регионах. Рис не может расти в холодных регионах. Он используется в качестве основного питания в большинстве стран и ресторанов по всему миру, придумал вкусные рецепты риса, которые действительно аппетитные.

Попкорн также является популярной формой кукурузы и стал одной из любимых закусок во всех возрастов во всем мире. Пшеница: это первичные зерновые, потребляемые в умеренных районах, особенно в Австралии, Северной Америке, Европе и Новой Зеландии. Пшеница является важным ингредиентом в таких продуктах, как хлеб, печенье, сладости, полента, сладости, крекеры, блины, мюсли, пирожные, печенье, сэндвичи, кексы, пончики, печенье и некоторые хлопья на завтрак. Недавние исследования показывают, что употребление белого хлеба может быть полезным для вашего здоровья, способствуя росту кишечных бактериальных выгод.

Пшеница выращивается в разных формах по всему миру. Некоторые виды дикого зерна теперь одомашнены и широко культивируются в конкретных сельскохозяйственных районах. Некоторые из этих видов - «большой воробей», «маленький воробей», «средний воробей» и «воробей-дурум».

Пшенная каша для детей

Ячмень: этот злак популярен и очень питателен, обычно культивируется для солода; Животноводство также живет в районах, где невозможно выращивать сельскохозяйственные культуры в силу финансовых или климатических условий. Сорго: он широко используется в Африке и Азии; Также считается хорошим продуктом для скота.

Просо: оно широко выращивается в Африке и Азии. Он также используется в алкогольных напитках, а иногда и в качестве корма для птиц и животных. Благодаря своему богатству волокон овес считается жизненно важным для всех возрастов и используется в качестве корма для домашнего скота. Рожь: это важный злак, выращенный в холодном климате. Он используется для производства хлеба, пива, виски, водки, а также для кормления животных.

Он легко растет в полузасушливых регионах с плохим качеством почвы и в течение короткого периода от шести до восьми недель. Зерно сарацина: этот злак обычно используется в блинах, лапшах и полентах. Он обычно используется как пшеница, но его характеристики не связаны с пшеницей. Этот злак высок в белках и аминокислотах.

Квиноа: Эти злаки богаты клетчаткой, железом, магнием и фосфором. Он выращивается главным образом в Андах; но он также популярен в Северной Америке. Другие виды: Кукуруза, рис и пшеница вместе составляют 87% от общего объема производства зерновых во всем мире. Есть много других злаков, которые используются в конкретных регионах и не так популярны, как упомянутые выше. «Тефф» - один из таких зерновых культур, широко культивируемых в Эфиопии, но малоизвестных в других местах. Он часто используется в качестве основной пищи, а иногда и для завтрака. «Дикая Райс» умеренно умеренно в Северной Америке; Первоначально «Амарант» был основным культивированием ацтекской империи и в настоящее время в значительной степени культивируется в Африке.

Состав и пищевая ценность зерновых культур

Зерновые - это богатые источники минералов, витаминов, углеводов, масел, белков и жиров, принадлежащих к группе сложных углеводных продуктов. Цельные зерна имеют внешнюю оболочку отрубей, эндосперм крахмала и зародыш. Ядро богато волокнами и минеральными солями, в то время как отруби содержат большое количество тиамина и рибофлавина. Алеурон: во время рафинирования слой отрубей удаляется и обнажается слой алеуроновой кислоты, который находится чуть ниже отрубей. Этот слой богат фосфором, белком, жиром и тиамином.

Эндосперм: К сожалению, этот слой также потерян во время обработки. Когда используется эндосперм, эта большая центральная часть семени имеет высокий процент крахмала и белка и низка в витаминах или минералах. Зародыш: маленькая структура в задней части семени известна как зародыш. Богатый белком, жиром, минералами и витаминами, зародыш является питательным хранилищем для семени во время прорастания.

Преимущества для здоровья злаков

Польза для здоровья зерновых широко обсуждается ниже. Источник энергии: Зерновые, вероятно, являются крупнейшим источником энергии для людей. Предоставляя почти 30% от общего количества калорий в обычной диете, злаки, вероятно, являются наиболее потребляемой калорийностью в Америке. Зерновые являются недорогими и широко доступными источниками энергии; Вероятно, это основная причина, по которой люди с любой экономической доступностью предпочитают зерновые как основной поставщик энергии в своем рационе.

Полезное сочетание продуктов

Потребление злаков имеет тенденцию быть очень высоким среди семей с низкими доходами, потому что они могут достичь достаточного количества энергии перед лицом минимальных расходов. Высокое содержание минералов. В зерновых около 95% минералов составляют сульфаты магния, калия и кальция и фосфаты. Хорошее количество фосфора присутствует в злаках, называемых фитином. Фитаты, присутствующие в зерновых, значительно снижают активность абсорбции железа. У неочищенных злаков больше жиров, чем очищенных злаков.

После прорастания злаков фитаты уменьшаются из-за разрушения ферментов, и поэтому содержание железа увеличивается. Вот почему говорят, что солодовая мука зерновых имеет более высокую питательную ценность, чем сырая мука. Цинк, медь и марганец также присутствуют в злаках в очень ограниченных количествах. Зерновые вряд ли содержат кальций и железо, но индийская миля является исключением из этого правила. Среди злаков рис является самым бедным источником железа и кальция. Индийское просо, просо, желтое и жемчужное просо содержат большое количество минералов и волокон.

Предотвращает рак: интегральные ролевые функции уменьшают шансы на рак молочной железы. Зерновые богаты фитостеринами или стероидами и растительными эстрогенами, которые стимулируют гормон эстрогена. Фитостеролы связываются с рецепторами эстрогена в ткани молочной железы и блокируют эстроген человека, который способствует росту рака молочной железы. Многие исследования показали, что рак толстой кишки можно избежать, потребляя межградовые продукты или любые богатые клетчаткой зерновые. Фитостеролы увеличивают движение желудка через кишечник, тем самым уменьшая время повторного поглощения эстрогена в кровь через стенку толстой кишки.

Полезные свойства пшена

Предотвращает стойкость и расстройства кишечника: зерновые содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна, такие как целлюлоза, пектин и гемицеллюлоза. Эти волокна присутствуют в отрубях и околоплодниках, которые часто разрушаются во время рафинирования, поэтому желательно потреблять цельные зерна для лечения экстремальных заболеваний запоров. Зерновые также эффективно улучшают перистальтику кишечника и увеличивают массу стула, тем самым сохраняя чистую внутреннюю систему. Индийское просо высоко в целлюлозе и обладает превосходными слабительными свойствами, которые облегчают запор.

Интегральный рис также полезен для лечения этого расстройства. Сохраняет уровень сахара в крови: содержание волокон зерновых снижает скорость секреции глюкозы из пищевых продуктов, тем самым поддерживая правильный уровень сахара в крови. Обеспечивает белки: белки присутствуют во всех тканях зерновых. Области, богатые концентрированными белками, представляют собой серу, эмбрион и слой алеурона, а умеренные количества можно найти в эндосперме, околоплоднике и голове. Концентрация белков связывается в эндосперме от центра к краю.

Белки злаков имеют разные типы; таких как альбумин, пролина глиадина, глобулин и глютэлин. Эти типы белков называются «клейковинами». Клейковина обладает необычайной подвижностью и эластичностью, она присутствует главным образом в зерне, а также в других видах зерновых. Зерна обычно содержат 6-12% белка, но лизин отсутствует. Содержание белка варьирует в каждом типе злаков. Например, рис содержит меньше белка, чем другие злаки. Фактически, белковый штамм также варьируется в разных разновидностях тех же зерновых.

Несмотря на меньшее количество, качество белков риса лучше, чем качество других белков злаков. При использовании зерновых злаков качество белка улучшается автоматически для взаимной интеграции. Бобовые имеют высокое содержание лизина и отсутствие метионина; с другой стороны, злаки содержат обильный метионин.

Мультимодальность. Недавние исследования показывают, что увеличение потребления овощей, целых продуктов и фруктов может снизить риск многомерности. Зерновые обычно не содержат витаминов А и С; Только кукуруза имеет небольшое количество каротина. Масло из отрубей содержит более концентрированное количество витамина Е, чем другие масла, доступные на рынке. Зерновые представляют собой, в частности, протеазы, амилазы, липазы и оксидередуктазу. После прорастания семян активность амилазы увеличивается.